元宵节为什么要吃汤圆:元宵节为什么一定要吃汤圆?

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元宵节为什么一定要吃汤圆?

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正月十五元宵节,月圆人团圆,万家团圆,团团圆圆,大吉大利,

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合合美美团团圆圆。

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再过两天就是元宵节了。中国人过元宵节有吃元宵的习俗。元宵在南方称为“汤圆”“圆子”等等,这些名称都与“团圆”字音相近。吃元宵或者汤圆,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,寄托了人们对未来生活的美好愿望。

有不少人会将元宵和汤圆,这两种原料、外形差别都不大的东西搞混,其实它们在制作工艺上还是有很大区别。俗话说,北方“滚”元宵,南方“包”汤圆。

汤圆的做法有点儿像包饺子,先把糯米粉加水和成团,然后揪一小团湿面挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

而元宵在制作上要比汤圆要繁琐得很多,先要将馅和好,待馅凝固后切成小块,然后过一遍水扔进盛满糯米面的笸箩内滚,再过水,再滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球。元宵比汤圆的口感要粗一些。

现在不仅南方人吃汤圆,哈尔滨人在元宵节时,除了准备元宵,也喜欢各种口味的汤圆。

新晚报了解到,最近京东集团发布“元宵 / 汤圆网购大数据”数据,从口味上看,黑龙江人喜欢每样都尝尝,所以最爱混合元宵、汤圆。

在众多口味的选择上,女性喜欢混合口味、水果馅和花生馅的用户较高;而男性选择鲜肉馅、豆沙馅和黑芝麻馅的用户占比较高。

从年龄看,豆沙馅、鲜肉馅、黑芝麻馅是 “60后”相对偏爱的馅料;“70后”偏爱豆沙馅、黑芝麻馅、花生馅;80 后”偏爱混合口味、水果馅、花生馅;“90后”喜欢水果馅、混合口味、鲜肉馅。

更有趣的是,从选购元宵、汤圆的口味大致可以判断出你的职业,好奇的小伙伴们可以测试一下^_^(注意:新晚报说的是“大致”呦,只是一个小小的娱乐而已,嘿嘿)

公司白领:鲜肉馅、豆沙馅

事业单位人员、工人、服务业从业人员:水果馅和混合口味

教师:花生馅、黑芝麻馅

金融从业者:黑芝麻馅、鲜肉馅

医务人员:鲜肉馅、混合口味

学生:水果馅、豆沙馅

(图片来自网络)

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传统如此,风习如此。

向上追溯,有人说是元宵汤圆入清水锅中,如十五之月悬于空中。又有元宝之寓,吉祥之谓,云云。这自然是对元宵美食的赞誉,但是往往也都是温饱之后的意义赋予与审美期待。

其实,元宵和汤圆不过是古人想办法将缺粮的窘境里所剩下的黏米黏面,做得让人容易吃下去的一种格式。类似的格式还有粽子,有年糕,有糍粑,等等。

总体上说,古代的食物一直都处于一种普遍匮乏状态,大米白面玉米面之类的主食难以完全满足,只好用包括黏米黏面在内的其他杂粮作物来作为补充。

但是黏米粘面本身虽然很能顶饿,却不好下咽;往往需要佐以甜食才好入口,不管是白糖还是小枣,必须得有伴随物。汤圆和元宵的馅料其实万变不离其宗,一般都是甜口或者咸口,味道浓郁,正好可以携带这黏米黏面入口。

至于以后精益求精食不厌精,在这层果腹度饥荒的意义上涂抹上了文化色彩,那就是人们普遍乐观对待生活、将最好的一面展现给世人的时候,所逐渐形成的风习了。

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每年的正月十五这一天,我们这里每家每户基本都在超市买好元宵,早晨吃汤汤面,中午吃元宵,在这天镇上各村组织敲锣打鼓,秧歌、广场舞、踩高跷、跑旱船等节目助兴,热闹非凡,人来人往,到处是一片喜庆吉祥景象!

元宵节为什么吃汤圆?据民间风俗,元宵始于隋朝末年,相传是在隋炀帝在洛阳城里搭起座高台戏棚,从十五之夜开始,夜夜花灯高招,一时间,看灯的,听戏的,做小生意的,使的个洛阳城沸沸腾腾起来。据说,这时有个小吃店铺的老板别把糯米碾成粉,包以糖馅做成团子,然后一煮,又饱肚子,又暖身子,很受欢迎。

因为古时称正月十五为上元节,称夜晚为宵,所以元宵由此得名。 北方叫元宵,在南方呢习惯叫汤圆。还有呢元宵是这样滚出来的,而汤圆是一个个手工包出来的。

还有啊这元宵的吃法也是有讲究的,煮:一次不要太多,水要多放些,因为天冷元宵的温度低,放多了不易开锅,浸泡时间一长面粉就会脱落,造成混汤,水开后再点两次冷水,有两三分钟就能起锅了,煮好的元宵应是蓬松如棉絮状,喜欢甜的还可以放糖,喝点汤特别舒服,随着人们生活的不断提高,有些年轻人还将元宵用油煎着吃,现在吃法多样!可以根据个人喜好。

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