螃蟹和什么不能一起吃:大闸蟹不能和什么食物一起吃?

网友提问:

大闸蟹不能和什么食物一起吃?

优质回答:

大闸蟹不能和什么食物一起吃?

大闸蟹不建议和含有鞣酸较多的食物,如柿子、黑枣、山楂、石榴等一起吃。

这是因为蟹类中蛋白质和鞣酸会发生反应,产生鞣酸蛋白质沉淀,可能引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等肠胃不适。但是否会造成肠胃不适,和食用的量、个人胃肠功能都有关,也不是一定会发生,如果偶尔少量同食,也不必过于担心。

食用大闸蟹除了要注意尽量不要与鞣酸含量高的食物一起吃,还有一些其他特殊的禁忌需要注意。

因大闸蟹富含高蛋白且性寒,所以皮肤敏感、虚寒患者不宜食用。

孕妇、老年人、伤风感冒患者不宜食用大闸蟹。

大闸蟹膏脂、膏黄胆固醇含量偏高,健康人也不建议多食用。

忌吃死蟹或未烹熟的蟹。

蟹心极寒,勿吃蟹心。

本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核

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