水母能吃吗:水母能吃吗?

网友提问:

水母能吃吗?

优质回答:

除了平常的焯水凉拌吃法,还有种新奇的吃法

文:活泼欢腾冬瓜君

营养低脂又美味,嘎嘣脆的水母薯片你想试试么?

对于想要减肥的吃货来说,高盐高脂的薯片简直是磨人的小妖精。但假如出现一款薯片不仅低脂还很有营养的话,那岂不是很完美?

这种薯片,真的有,不过它的原材料,是水母。

是的,就是它。

图片来源:duitang

作为海洋的成员,水母在全球变暖的影响下,数量激增。

那能怎么办?难道又要效仿丹麦生蚝泛滥的解决方案,让广东人出马?

可这一次,广东朋友也无能为力,因为这些水母实在是:太多了!

多到堆积在海滩上,蜇伤游客;多到堵塞住了核电厂的冷水管,严重破坏设备……一时间,全球都开始头疼如何才能控制水母数量。

图片来源:baike

雇人打捞、投放水母天敌、多吃点水母……

在所有方案中,“吃光它”是最简单粗暴又环保的选项,然而对于这个要求,西方群众表示:臣妾做不到啊!

虽然对于国人来说,水母只是行走的凉拌海蜇丝呀,“嘎吱嘎吱”的口感,棒棒的!

可在他们看来,嚼水母就像是吃“咸橡胶条”“、鸡软骨”……吃起来很恐怖,宁死不屈!

图片来源:Anders Boe/SDU

但真正的勇士,敢于改造各种黑暗料理。

丹麦的气候学家Mie Thorborg Pedersen秉持这一原则,非常不务正业地开始了烹饪水母之路。万万没想到,她成功了!

在Pedersen的改造下,水母变身成为“嘎嘣脆”的水母薯片!

水母薯片的主要原理就是用酒精溶解水母中产生“嘎吱”口感的凝胶,制作方法也很简单:

step1:取一只水母,将其浸在96%酒精中的塑料盒中。

step2:将水母放在冰箱中冷藏几天。

step3:在室温下在烘烤水母,使酒精蒸发并将其烤成水母干。

图片来源:Anders Boe

水母薯片不仅口感嘎嘣脆、还很健康,25g的水母薯片只含有0.5g的脂肪,是普通薯片的1/16;同时水母中的硒含量也很高。

营养又美味,可以说是很完美了!

图片来源:npr

吃货改变世界,这句话果然是真理啊。

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得用明矾洗 不然有毒

其他网友回答

鲜海蜇请慎重,可能会有毒,新鲜海蜇直接接触皮肤会发痒,发红,海蜇还是经明矾,盐腌制后再食用比较科学

其他网友回答

水母种类繁多,大多数到水母都是不能吃的。一般来说我们在超市或者饭店菜谱上的一道凉拌海蜇皮这两种是可以食用的。但是也不能吃的太多。到底是什么原因呢?我们先来分析下。

我们先看下水母的组成:水母是一种我们常见的海洋生物,无论是去海边或者去海洋馆都能看到水母的身影,水母的形状各异而且它的组成绝大部分都是水分。但是我们能经常听到说,如果有人被水母蛰咬一定要做处理措施,否则容易中毒。这个是很有道理的一句话,这也说明了水母本身就是有毒的这件事。因为水母本身在蛰咬人之后会给人传染水母本身的液体,这种水母自带的液体是有毒的,所以我们需要谨慎处理。这也是说大部分吧的水母不能吃的原因。

而海蜇是水母的一种,它和水母属于同一科的。而只有海蜇是可以食用的,除此之外的所有的水母都不能吃,都是有毒性的。大家在吃的时候要注意这一点,不要弄错了才好。

海蜇作为我们常见的一道菜,它含有属于海产品中的优质蛋白质,此外海蜇中还含有烟酸成分。并且海蜇中的维生素B含量非常丰富,同时含有优质的纤维素成分,起到促进肠道蠕动的很好的作用,能够治疗便秘而且对于咳嗽痰多等肺部问题也有很大的帮助。

但是值得注意的是,海蜇虽然味道很好适合用作凉菜。但是它本身的属性决定了不能吃太多的海蜇。有一些不适合吃海蜇的人一定要慎之又慎。以防给自己带来不必要的身体负担。所以大家根据自己的饮食禁忌去吃海蜇。

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